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意大利特级酒庄委员会培训班圆满结束

日期:2015-10-21 14:17来源:中国葡萄酒资讯网 作者:苏苏 Sherry 

为更好地促进中意葡萄酒文化交流和扩大意大利葡萄酒在华影响力,意大利政府针对中国市场推出了“意大利特级酒庄委员会葡萄酒促进培训班”。8月31日,为期1个月的“意大利特级酒庄委员

 
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  为更好地促进中意葡萄酒文化交流和扩大意大利葡萄酒在华影响力,意大利政府针对中国市场推出了“意大利特级酒庄委员会葡萄酒促进培训班”。8月31日,为期1个月的“意大利特级酒庄委员会葡萄酒促进培训班”在米兰圆满结束。

  该项目得到了意大利特级葡萄酒庄委员会(Comitato Grandi Cru d’Italy)和意大利侍酒师协会(AIS)、米兰大学(Universita Degli Studi Di Milano)的大力支持,并成为2015米兰世博会的合作项目之一。值得一提的是,意大利特级葡萄酒庄委员会为此向意大利官方筹集、申请资金,为学员提供了学费、机票、食宿支持。广东省品酒师侍酒师管理专业委员会作为中方唯一协助机构,劳沛祥(ken)先生与凌春鸣先生为此付出了很多努力。最终从全国各省筛选了60名业内精英,其中囊括:葡萄酒讲师、进口商、经销商、葡萄酒行业媒体,分两批赴意大利进行为期1个月的意大利葡萄酒专业培训。酒媒网Taste&discover杂志主编柴金月先生也非常荣幸得到这次机会,亲身体会意大利葡萄酒。


右一凌春鸣校长

  培训以课堂理论学习和产区走访的方式进行,学员系统学习了意大利葡萄酒产区的历史、法律法规、风土、葡萄品种、酿造风格等知识,并通过大量的品鉴,使大家充分感受意大利各产区不同类型葡萄酒的独特风味。预计第二批学员将于今年10月份启程。


劳沛祥(ken)先生

  项目中方组织者劳沛祥先生在接受采访时表示:“意大利葡萄酒极富个性、多样性,且性价比高,通过此次培训,期待学员们回国后在各自的领域,能进一步更好地推广意大利葡萄酒文化,将意大利葡萄酒在中国普及化。”

  探索意大利葡萄酒海洋

        
每天上午,由米兰大学葡萄酒教授及讲师向学员们详细讲解意大利20个产区的地理、历史、葡萄种植与酿造技术。


  下午由意大利侍酒师协会的Luca Giordana老师带领大家,用AIS的系统,品鉴上午所学习产区的代表酒款。教学用酒全部来自意大利特级酒庄委员会的酒庄,品质优异,让学员对意大利不同产区、不同类型的葡萄酒建立了深刻的感官印象。

   课后,主办方还组织学员们集体参观米兰世博会,游览意大利葡萄酒馆(Vino a taste of Italy)。展馆除了全方位展示意大利葡萄酒文化外,二楼的大型品鉴展厅展出1300款来自意大利各大产区的代表性葡萄酒,并为每人提供宝贵的品鉴体验。


米兰世博会——意大利葡萄酒馆参观

   深入产区实地考察

  前三周的理论课程结束后,由意大利特级葡萄酒庄委员会负责安排产区学习。学员们分成三组,分别对托斯卡纳产区(Toscana)、皮埃蒙特产区(Piemonte)、弗留利产区(Friuli-Venezia Giulia)进行为期一周的参观考察,走访当地具有代表性的酒庄,与酿酒师面对面交流,体验当地风土,品味当地美食与美酒的搭配,深入探访了托斯卡纳的CHIANTI、MONTALCINO、BOLGHERI、皮埃蒙特的Barbaresco和Barolo产区等经典产区,参观弗留利精品酒庄。


皮埃蒙特小组到酒庄参观


托斯卡纳小组于酒庄享用美酒晚宴


弗留利产区组在葡萄园参与采摘

  搭建中意文化交流桥梁

  在毕业典礼上,米兰世博会意大利馆主管瓦切高先生、意大利葡萄酒种植及酿造文凭课程主席兼米兰大学农艺学教授Attilio Scienza先生,意大利特级酒庄委员会的香港区名誉大使Marco Iodice先生出席了会议,并为中方学员颁发由米兰大学和意大利侍酒师协会分别授予的毕业证书。 
 

                                                Attilio Scienza先生是意大利知名农业学家,他被公认为世界葡萄栽培的重要专家
                                                       (右:Attilio Scienza先生;左:中国葡萄酒资讯网中文编辑苏立莹小姐)

 
中国国产葡萄酒意大利之旅,国产葡萄酒与意大利葡萄酒友谊相拥
{左:酒媒网中国葡萄酒课程负责人柴金月先生 右:Farrari酒庄Dean}

  毕业典礼结束后,Attilio Scienza先生用意大利语写下一句祝愿,希望通过中国葡萄酒资讯网传递给中国广大的葡萄酒消费者:


(译文:意大利葡萄酒将成为一座连接中意文化的桥梁,建立两国之间的友谊——Attilio Scienza)
 

  学员眼中的意大利:(不断更新中,敬请继续关注)

  凌春鸣 我在意大利学侍酒师(前言)http://www.wines-info.com/html/2015/9/18-62707.html

  凌春鸣 我们到酒庄学什么?http://www.wines-info.com/html/2015/9/18-62703.html

  凌春鸣 看图说话:葡萄采摘后需要清洗吗?http://www.wines-info.com/html/2015/9/165-62704.html

  李建傧 深度探访意大利葡萄酒产区——“托斯卡纳印象”http://www.wines-info.com/html/2015/9/52-62716.html

  李鸿源 
意大利葡萄酒学习之旅-弗兰恰科达Franciacorta  

  史雅琦 没有历史就创造历史——Ca’del Bosco起泡酒厂走一走::http://www.wines-info.com/html/2015/9/51-62705.html

  史雅琦  亚平宁帅哥美女来教你——意大利葡萄酒怎么念? 

  史雅琦 
写给弗留利的三行情书 Love Letter To Friuli 

  小新 中国店长在意大利葡萄酒终端的实地体验,你能学到什么?
http://www.wines-info.com/html/2015/9/183-62678.html
 


  鸣谢:意大利特级庄委员会、米兰大学、广东省品酒师侍酒师管理专业委员会。感谢为此次学习付出巨大努力的Marc先生、凌春鸣先生、劳沛祥(ken)先生。

  意大利特级酒庄委员会(Comitato Grandi Cru d’Italia):成立于2005年,其成立理念与波尔多列级庄委员会(Conseil de Grands Crus Classee)相似 。目前在意大利全国范围内精选了108家酒庄,酒庄成员需要至少有20年的历史,而且须有极高的品质和知名度。

  意大利侍酒师协会(Associazione Italiana Sommelier,简称AIS):成立于1965年,在全意有30000多会员,20多个分支机构,是意大利最大及最悠久的葡萄酒教育组织,也是全欧洲最大的侍酒师培训机构。

   米兰大学(Universita Degli Studi Di Milano):建立于1924年,是意大利第四大学府。

(文章来源:中国葡萄酒资讯网 责任编辑:苏苏 Sherry )

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