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当葡萄酒遇上音乐大师

日期:2016-01-29 11:56来源:酒媒 作者:Lynne编译

当葡萄酒遇上音乐大师,会擦出怎样的火花?

 
        简.安森接见了牛津大学实验心理学教授查尔斯.史宾斯——维多利亚时代幻觉论创始人的曾孙。探讨研究发现了音乐是如何让葡萄酒与美食变得更加美味的,也正是这个原因,克鲁格与布鲁门萨尔运用了此观点。
 
 
        查尔斯.史宾斯的曾祖父是兰德尔.威廉斯,是英国19世纪80到90年代著名音乐家。他习惯性戴着一顶小高帽,留着有趣的八字胡,在英国的维多利亚时代,被人们亲切地称为“演奏之王”,据说他的声音能征服当时所有的观众,据当时报纸报道,当时的人们不惜一切费用来争看他的演出。威廉斯将戏剧与光幻觉结合,创作的“鬼秀”技术至今还被应用到鬼屋中。如果你在2014年音乐颁奖典礼上看到了迈克.杰克逊,或是《可恶新娘》中的社洛克忽然出现在你眼前,不要惊讶,这都是运用了鬼秀技术。
 
        在今天的社会,史宾斯在幻觉论方面有了自己的新成果,除去幻觉,他还添加了感觉因素,这可能会改变我们对葡萄酒味道的感知。
 
        那么音乐会不会让葡萄酒更加美味呢?
 
        史宾斯首先从我们日常生活中的食物展开实验,据说,已经有观众在一个密闭的房间中通过改变背景音乐,品尝到普通的啤酒由无法形容的苦涩变得完全香甜可口,也有观众感觉到脆脆的薯片忽然变得像过期了一样,不那么脆了,更有甚者,他还运用变幻房间颜色与酒瓶的重量和颜色让观众感觉不到葡萄酒的酒精烈性,也看不出葡萄酒的真实价格。
 
        这是什么原因呢?这是因为我们感官的错觉,收到外界刺激,再加上美食进到胃里的物理变化,会让我们想什么来什么。这通常是由我们对美食与饮品的冲动被引起的。
 
        史宾斯是牛津大学实验心理学的教授,在1997年,年仅28岁的他取得了自己的伟大研究成果,并在2007年获得了诺贝尔IG奖项。“让观众笑,让观众想”是他的座右铭,也是让他自豪的一句话,他也首次将工作作为娱乐大众的手段。他讲话语速特别快,而且喜欢跳跃式反复的演讲。在过去的15年间,他创作了500篇学术论文,担任了成百上千家跨国公司的咨询顾问,现在他在牛津大学萨莫维尔学院演讲与讲课,他的研究成果通常会被专家研究并被广泛应用到酒吧、餐馆、节日及重大晚会上,还有许多著名企业正排队聘请他。
 
        他做的最多的研究是有关葡萄酒的,他会给你带来对葡萄酒的全新体验。目前大部分品牌都运用了他的研究来为自己的产品做广告或营销,来获得消费者感官的认可。
 
        他还推出了感觉运用的客户端,在未来,此客户端将被大幅度下载应用,将改变人们的饮食与畅饮感觉。更会在健康方面大做文章,仅仅通过变换包装与环境,用感知幻觉来让广大消费者体验低盐低酒精度却一如既往的美味的葡萄酒。
 
        让我们拭目以待未来的美妙体验吧!

(文章来源:酒媒 责任编辑:Lynne编译)

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