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“一带一路”中国葡萄酒庄之旅蓬莱产区(下)

日期:2017-10-22 23:32来源:酒媒 作者:512

10月15-20日,有酒媒举办的一带一路中国葡萄酒庄之旅走进蓬莱产区的国宾酒庄、拉菲酒庄、苏各兰城堡、嘉桐庄园、文成城堡、沃族酒庄、君顶酒庄、中粮长城烟台、高升酒业、金色时代庄园

10月15-20日,有酒媒举办的“一带一路”中国葡萄酒庄之旅走进蓬莱产区的国宾酒庄、拉菲酒庄、苏各兰城堡、嘉桐庄园、文成城堡、沃族酒庄、君顶酒庄、中粮长城烟台、高升酒业、金色时代庄园。
 
来蓬莱等于做一次“仙人”,通过6天的葡萄酒庄考察之旅,体验到了好客山东、蓬莱四美:“美景如画,美酒如河,美食如山,美女如云”。



 
第七站:君顶酒庄
 
葡萄酒分为旧世界和新世界,旧世界把葡萄酒作为一种艺术,新世界吧葡萄酒作为一种技术,而君顶酒庄以“天人合一、技术兼备、东西相融”理念,在东方葡萄海岸特具东方性格的玉石土壤上,嫁接世界最优秀的葡萄苗木,融合新世界葡萄酒传统艺术与现代技术,酿造出带有典型东方神韵的“东方葡萄酒”,最终创造蕴涵东方文化与审美的葡萄酒文化和葡萄酒主题的高品位生活方式。这就是世界七大葡萄海岸之一的蓬莱产区-君顶酒庄.



 
“君顶”,蕴涵东方人生价值标准,既有君临天下的气势,又意指君顶酒庄准求卓越、追求完美、成就极致巅峰的企业理念。
 
山东蓬莱君顶葡萄酒庄位于人间仙境----蓬莱市南王山谷,是国家AAAA级旅游风景区。距离蓬莱阁7公里。处在蓬莱至青岛、烟台、威海的交通要道上,占地面积近13、7平方公里。酒庄三面环湖、四面被葡萄园环绕。君顶酒庄严格按世界级酒庄规制标准建立而成,为目前牙亚洲最大单体酒庄。君顶以东方文化为核心理念、前瞻布局葡萄苗木、科学优化葡园管理、博采新旧世界葡萄酒众家之长,融合传统工艺与现代科学,潜心酿造出独具东方声韵的葡萄酒。



 
同时,君顶酒庄倾力打造出占地8000平米,深10余米的地下酒窖,其窖内温度常年稳定在15摄氏度,湿度也保持在70-75%。并将南王山谷地产玉石铺设于地下酒窖用于养酒,热容量极大且辐射散热好的岫玉,对温度和湿度产生微妙调节,使陈酿于此的葡萄酒总体呈现口感温润、骨架清晰但单宁更平顺,酒体更丰满。
 
作为目前亚洲最大的单体酒庄,君顶酒庄不仅是国内首屈一指的4A级葡萄酒主题旅游景区,更拥有18洞72杆国际标准葡园高尔夫、五星级葡园酒店及葡萄酒文化艺术交流推广等各项产业集群,每年接待游客已经超过200万人次。



 
酒庄有8000平米的地下酒窖;汇集世界各大著名葡萄酒庄的名酒、葡萄酒相关的器皿、尊贵的酒庄酒的美酒荟;最佳观景地-----西岸吧,在此浏览酒庄秀美的湖光山色;专业的品酒室、东方长廊、葡萄酒文化长廊;室外有跑马场、凤凰湖、湿地公园、庆典广场、小憩广场。
 
在酿造工艺方面,君顶酒庄融合传统工艺与现代科技,博采新旧世界众家之长,采用全部橡木桶发酵和部分小型不锈钢罐发酵工艺,潜心酿造独具东方神韵的顶级葡萄酒。小型不锈钢罐以全自动发酵控温系统对发酵参数进行全方位的数字化监测,橡木桶发酵工艺则增加可溶性丹宁含量,丰富葡萄酒香气的层次感。
 
自建庄以来,在Vinalies国际葡萄酒烈酒品评赛作为唯一中国评委的中国酿酒师邵学东、法国酿酒世家顶级酿酒师彼得·马克(Peter mackey)等金牌酿酒师团队的悉心研制下,君顶酒庄产品屡屡获得Vinalies国际品酒赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、国际葡萄酒挑战赛等一系列国际权威赛事大奖。在 5 月 25 日刚刚落下帷幕的 Decanter 世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards,DWWA)当中,君顶酒庄的东方干红系列葡萄酒同样力压群雄摘得奖座。


 

10月18日上午,酒媒举办的“一带一路”中国葡萄酒庄之旅来到蓬莱的君顶酒庄,充分证实了国产高端葡萄酒行业的雄厚实力和东方神韵征服世界希望。


 
第八站:中粮长城烟台
 
蓬莱位于山东半岛北海岸,北临黄渤海,南依丘山山脉,冬无严寒,夏无酷暑,属于暖温带季风性大陆气候。葡萄生长周期长,全年无霜期的平均天数为217天,有利芳香类物质的积累;在葡萄生长季节里1300小时充足的日照,1625℃的年有效积温,保证了葡萄的完全成熟。
 
长城海岸葡园的沙砾质土壤,结构松散透气性好,利于葡萄根系的生长以及土壤中的矿物质的吸收和热量的保存,其良好的反射性更有利于葡萄的光合作用。



 
阳光(sun)、海洋(sea)、沙砾(sand)赋予了长城海岸葡萄酒果香浓郁、清新优雅、酒体圆润,复杂平衡的韵味。人们将这个发现,称作 “海岸葡萄酒3S法则”。长城海岸葡园经过长期培育,从众多品系选育出具有产区特色的马瑟兰、小味儿多、小芒森等品种。



 
现场参观了中粮集团的数字化系统,实现了中国餐桌溯源。据了解,中粮长城秉承“全产业链创新、打造卓越质量”的发展理念,斥资3200万元,在国内葡萄酒行业率先研发 “智能化葡萄园管理平台”、“信息化葡萄酒生产管理平台”、“数字化全过程质量管理平台”和“在线体验式电子商务营销平台”质量安全管理系统,成功打造了国内葡萄酒行业首家“数字化”工厂。



实时采集质量数据,自动计算,结果判定,实现葡萄酒生产质量安全的“在线预警”和“实时纠错”;建立从葡萄原料到消费者终端全过程食品安全风险管控,确保食品安全风险为 “0”自动进行数据分析  绘制风险趋势图;通过物料批次码将葡萄种植、葡萄酒生产、质量管控及物流仓储等数据全过程、信息化的无缝连接,实现了从田间到餐桌的全过程、正反向一键化溯源管控。


 
为拓展产品销售渠道多元化和深度融合“互联网+”,中粮长城首创消费者“在线互动体验式”葡萄酒电子商务平台,与葡萄园管理平台、葡萄酒生产平台、质量管理平台进行实时数据连接,建立电商销售与产品生产全过程的“互联互通”机制,使消费者能够实时、动态追溯产品生产和质量信息。创新开发了具有产品终端溯源功能的“微信客户端”,让产品查询、真伪辨别、在线交流一手掌控。今天,“电商+微信”综合性营销推广平台,不仅缩短了产品的销售链,降低了销售运营成本,更为个人定制和多元化营销探索了新的模式。
 
 

第九站:高升酒业
   
19号上午,酒媒举办的“一带一路”中国葡萄酒庄之旅来到了蓬莱的高升酒业,参观厂房和品鉴不同国家的葡萄酒。



 
据了解,烟台高升酒业项目占地100亩,一期工程投资1.5亿元,建设4000吨储存、加工处理能力的生产车间,配套仓库、办公楼以及3000瓶/小时的全功能生产线。二期工程计划投资2亿元,在一期工程基础上增加储酒、生产灌装能力,并建设保税仓库。目前,该项目已完成A轮融资计划,B轮融资计划已近尾声,在2016年8月份项目投入使用,2017年争取在新三板上市。



 
第十站:金色时代庄园
 
烟台时代葡萄酒有限公司座落在人间仙境、美酒之乡——蓬莱,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,为种植酿酒葡萄提供了独有的气候环境。公司创立于2003年,自主品牌为“金色时代庄园”系列葡萄酒,公司产品及品牌曾前后荣获“山东省著名商标”、“山东省名牌”、“中国驰名商标”、“亚洲葡萄酒质量大赛”金奖、“VINALIES国际葡萄酒烈酒品评赛”金奖等荣誉。



 
不忘初心,砥砺前行,公司经过五年多的生态种植与栽培,开始投入市场有机葡萄酒,为葡萄酒爱好者提供了更健康、更安全的葡萄酒饮品。



 
以善心立初心、以初心养耐心、以耐心创匠心是企业的理念,我们将秉承做好民族产业,做强自主品牌,为国人的健康负责,为国人的生活造福这一宗旨,独行快,众行远,愿与葡萄酒爱好者一起携手共进,互利共赢,共创辉煌!



 
19日下午,酒媒举办的“一带一路”中国葡萄酒庄之旅走进蓬莱产区金色时代庄园,50多位酒商一起采摘自己心仪的葡萄,亲自自酿,体验七大葡萄海岸蓬莱给大家带来的乐趣:“金色时代,一身最爱”。



 
虽然今天是“一带一路”中国葡萄酒庄之旅山东半岛产区的最后一站,但是大家都流连忘返,既体验到到了好客山东,有体验到了国产葡萄酒的强大和希望!













 

(文章来源:酒媒 责任编辑:512)

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