您现在的位置:主页 > 文化 > 酒旅 > 博文 >

“趣味相投”的茶与葡萄酒——历史悠久

日期:2017-01-12 11:54来源:新闻晨报 作者:

茶取其叶,葡萄酒取其果,不能饱腹的茶和酒,都是平淡生活的极大乐子。

 
       茶取其叶,葡萄酒取其果,不能饱腹的茶和酒,都是平淡生活的极大乐子。同样历史悠久,药用的价值渐渐褪去后,留下的更多是喝的享受。同有风土概念,爱茶人眼里的山头,爱酒人嘴里的地块。同是滋味之物,要观色,要闻香,连啜饮的方式都如此相似……茶和葡萄酒,好似俩个“趣味相投”的朋友,平时在各自的圈子里活跃着,偶尔碰头,就有聊不完的话题。

  
 
  茶与酒,历史久。茶树,土生土长于中国西南的云贵高原,即使忽略其存在于世的百万年以上的历史,仅仅是被人发现和利用的时间,也有5000多年。但最早时,茶大多属于药用,或拿来像煮蔬菜一样煮食。一直到唐代之后,茶才从其原始粗糙的状态中解放出来,成为中国人的日常饮用之物,还成为精致的饮品,甚至上升到了精神领域。唐代陆羽的《茶经》一书,更是作为开创性的茶学古籍,影响至今。陆羽也提出“茶有真香”的观点,对于以往在茶汤里添加葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物质同煮的饮用方式表示不赞同:“斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。”茶在宋代更是达到登峰造极的境地,宋朝第八位皇帝宋徽宗爱茶如痴,甚至还有著茶书《大观茶论》。
  但那时,茶更似中国人独享的乐子,而不像葡萄酒一样在世界各地发展。《茶之书》一书中记载,欧洲人一直到地理大发现时期才对东方有了一定的认识。直到1610年,荷属东印度公司的船,才首度将茶叶带进了欧洲。
  葡萄酒同样是古老的饮品。葡萄藤的发源地,可靠的文献记载,是在黑海与里海之间的高山地区。究竟说谁先发现葡萄酒酿造的方法,也许无从探究,但迄今为止发现的最古老的人工种植的葡萄籽(经碳定年法证明),是在格鲁吉亚,时间大约是公元前7000~前5000年,当时葡萄酒也频繁地作为医用。
  葡萄酒从中东开始扩展,逐渐传入其他地区。一开始影响了在西班牙的腓尼基人,而后希腊人把葡萄带到意大利和法国的普罗旺斯,之后罗马人征服了地中海,也通过葡萄酒贸易获得了巨大的财富。可以说葡萄酒随着人类文明的发展得以传播,也同样影响了人类文明的发展。
  中国,也是葡萄酒文明古国。在夏朝和周朝时,葡萄酒已开始流行。公元前138年,张骞出使西域,带回大量西域贡品,也带来了葡萄。和茶一样,葡萄酒在唐宋年间达到鼎盛时期,唐太宗爱酒如痴,诗人王翰的诗句也是明证:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”不过,那时的中国,饮用葡萄酒之风远不及欧洲,除了因为人们不需要用葡萄酒或其他酒精饮料来取代污染的饮水,也大概是因为喝得更多的是用沸水煮泡的茶吧。

(文章来源:新闻晨报 责任编辑:)

【字体: 大 中 小 】 【关闭】

>>相关阅读

共有0条评论 网友评论 登录注册
登录以后,才可以发表

还没有评论,赶快抢占沙发~!