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维欧尼:Viognier

日期:2015-03-30 15:21来源:酒媒网 作者:Ellie
The most expensive early drinking wine in the world.


  难于种植
 
  维欧尼原产于法国罗纳河谷北部,是一个比较难种植的品种,发芽早,但晚熟,过早采收,其芳香物质不能完全发展,只有充分成熟,才能散发其特有的浓郁香气,但过晚采收,会丧失其香水般的香气。维欧尼易染病,对于很多葡萄的病虫害都没有抵抗力,产量低且不稳定,更适合凉爽温和的气候,喜好火成岩质土。
 
  属于芳香型白葡萄
 
  维欧尼属于芳香型白葡萄品种,酿成的葡萄酒,颜色呈金黄色,香味浓郁丰富,酒龄短时,经常有紫罗兰,水蜜桃和杏的香味,花香浓郁,口感厚实甘甜,酒精含量高,酸度低,适合新鲜饮用。
 
  可塑性强的混酿品种
 
  维欧尼能和很多葡萄品种混酿,如在罗纳河谷,维欧尼常常和瑚珊(Roussanne)、玛珊(Marsanne)、白歌海娜(Grenache Blanc)及侯尔(Rolle)等混酿,在意大利,维欧尼和霞多丽搭配,也常有比较好的作品。
 
  种植区域广泛
 
  在加州中央海岸(Central Coast)阳光充足,特别有利于维欧尼的充分成熟,因此这里所产的许多维欧尼葡萄酒不仅香气浓郁,同时还具有较高的酒精度。在整个北美地区,尤其是弗吉尼亚州(Virginia)和加拿大,均尝试着对维欧尼进行了大量的种植。
 
  在阿根廷和智利以及巴西,都有维欧尼种植,在乌拉圭,该品种也有极为出色的表现。
 
  在澳大利亚,维欧尼既可用来酿制单品酒,也可与西拉混酿,混酿比例可达5-10%。

(文章来源:酒媒网 责任编辑:Ellie)

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